長野県のB級グルメをまとめてみた

長野県のB級グルメ

B級グルメっていうと、ご当地色が強く、他の県では味わえないものも少なくありません。

今回は、私かみじょーが生まれ育った長野県のご当地B級グルメをまとめていきます。

内陸県の長野だからこその料理がある。

さていってみましょう！

長野県のB級グルメおやきがおいしい

長野県のB級グルメ、その多くは
「海なし県」である長野県が誇る山の幸や
涼しい土地だからつくれる農作物での料理、
保存食、鶏肉料理などが多い感じがします。

そしておやき！！！！

おやきは、
厚い皮に長野県のご当地名産品（野沢菜・切り干し大根・あんこなど）を入れて蒸してつくる料理
和風な中華まん的なものです。
中華まんと比べると、
素材そのものの味を大切にしているので、味付けがやさしいのと
どこか懐かしい感じがする食べ物です。

長野県のB級グルメといえば山賊焼き

松本、東筑摩郡、そして塩尻に昔から伝わる郷土料理です。

鶏もも肉をにんにく、お酒などのタレに漬け込みます。

で、下ごしらえしてしっかり味が染み付いたお肉をそのまま豪快に唐揚げにする。

そうなんですよ！切らないでそのままあげます。

食べるときも塩やレモンだけを付けて丸かじり。

まさしく『山賊焼き』

語源としては『山賊料理のような手間のかからない料理』かな。

-山賊焼きといえばここ-

成美屋
TEL・予約:0263-98-2288
完全予約制
住所:長野県東筑摩郡山形村中大池1334

山賊焼きは、レモンやスダチなど柑橘系をドバっとかけてから食べると非常に美味しいですね！！！

長野ヤキメン

これは、新しく長野県のご当地B級グルメに追加された料理です。

新ご当地グルメプロジェクトという、長野県で新しいB級グルメを育てようというグランプリで

見事優勝した作品。

焼き麺だと、かた焼そばとか、焼きそばを連想しますが、

この『長野ヤキメン』は、信州味噌とにんにくを使用したタレを炒めた麺につけて味付けをするというものです。

あとは長芋を使用します。

長野県は長芋の名産地でもあるので、かみじょー家の近くにもけっこう長芋農場があったりします。

まだ生まれたてのご当地B級グルメなので、これからブレイクすること間違いなしっす。

ソースかつ丼

イメージしてください。

はい、ご飯ドーン！

その上に千切りキャベツドーン！！

そして、自家製ソースで味付けしたロースカツをザクザクに切ってドーン！！！

おわり！！！！！

長野県は豪快な料理が多いですね。

キムタクごはん

これはケンミンSHOWでも取り上げられてましたが、

スマップのキムタクとは関係ありません。

キムチとたくわんをご飯にからめて炒める(炒めないで和えても美味しい)

という超シンプルな料理。

これはね、歯ごたえがあり、酸味と辛味がちょうどいい。

思わずおかわりしたくなる料理です。

発祥は塩尻市だそうです。

白馬ガレット

説明しよう！白馬(はくば)はスキー場が大量にある雪国である。

ロケーションは春夏秋冬問わずきれいで、夏場はゲレンデも緑で生い茂っていて絶景である。

そして、この『白馬ガレット』なるご当地B級グルメですが、

フランスのブルターニュ地方の郷土料理からのオマージュ、またはインスパイアで生まれた料理です。

白馬産のそば粉と水、塩などを混ぜたものを円形に広げて(ピザのように)焼いて

それに白馬豚や信州サーモン、地元野菜などで和えたものです。

しかも、提供しているお店ごとにアレンジがまた加わってたりするので、ご当地料理といっても

それぞれバリエーション豊富なんですよね。

伊那ローメン

伊那地方もまた景色がステキ。

つまり、ご当地B級グルメを堪能しにいくまでの道中もまた楽しみの一つということなのです。

そして、伊那といえば桜の名所でもありますが、

このローメンは独特。くせになる味ですね。

普通の焼きそばよりもちょっと太めの麺を蒸して、キャベツやキクラゲ、豚肉などであわせます。

決めては酢。スープにふんだんに酢が使われていることが多い料理です。

またドラゴンローメンというものあって、これは『イノシシ』のお肉が使われているんですね。

イノシシって普段あまり食べないけどなかなか癖もなく美味しいのです。

信州サーモン

信州サーモンというのは、ニジマスとブラウントラウトの交配種(ポケモンみたいですが)

安曇野市の名物です。

タマゴを産まない品種でもあり、産卵にエネルギーを使わないので、その分肉質や味に栄養が行って

美味しくなるというニジマスさん。

安曇野市にいくとそこら中でこの『信州サーモン』を食べることができます。

ちらし寿司もいいですし、丼ものにしても美味しいです。

また冷凍にされて売られてたりもします。

黒部ダムカレー

黒部ダムはすごく巨大なダムです。

この黒部ダムをイメージして作られたのが『黒部ダムカレー』

アーチ型ドームの形を模してご飯とルーの堺を作ったカレーです。

見た目も豪快ですが、

地元のサークルKサンクスなどと提携してコンビニでも『黒部ダムカレー』が販売されていた時期もありました。

いやいや、すごかった。

量がとくにｗ

長野県のB級グルメまとめ

やっぱ海がない分、山の幸で勝負！ってなるかと思いきや

お肉料理が多かったことと、

手間をかけないシンプル料理が特徴的でした。

もちろん、それ以外にも美味しい料理は数多くありますが、

景色を見ながらぶらぶらと春の長野散策はいかがですか？

writer:かみじょー