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今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ作り方【一人暮らし男子飯】

2016 6/25

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目次

一人暮らし男子が水晶鶏を作ってみた

水晶鶏って今けっこうトレンドになってきてるように思うのですが、
元々は超高級料理。

それが家庭でも一人暮らしでも簡単に作れちゃうっていうのがこれいいですよね!

しかも今回4人前作ったけど、費用は608円。
格安でうまい!
しかも夏にピッタリ。

冷しゃぶにちょっと飽きちゃった方は超おすすめです。

実際に上條もトライしてみました。

水晶鶏のレシピ

■用意するもの
・鶏むね肉2~3枚:144円
・もやし:適量:30円
・長ネギ:0.5本:88円
・片栗粉:大さじ3杯:時価
・塩:小さじ半分:時価
・ドレッシング:お好みだけど、酸味の効いたポン酢などがおすすめ:今回は298円
・柑橘系:ちょっと豪華にゆずなど柑橘系なやつを絞ってかけても美味しそう:108円

以上。

■作り方は

・鶏むね肉を一口大に切る

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

・鶏むね肉に塩+片栗粉をまぶす

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

・その際よくモミ混むように混ぜる
・その際の塩+片栗粉は適量
・湯だった鍋に鶏むね肉を入れゆでる

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】


今回は、まずもやしをゆでました

そのあとに鶏肉を!

ざっと茹でてみて思ったのですが、
火は中火。
時間は10分いりませんでした。5,6分でオッケーです。
その際ちゃんと鶏肉に火が通っているかご確認を

・ザルなどで水分を切る

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

・氷を乗せたお皿に水を入れ茹でた鶏などを入れて冷ます。
※4分くらい見れば十分です。

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

・長ネギやオオバなどトッピングに使っても可能

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

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・お好みで大根おろし入れても美味しそう。

・柑橘系があるといい。すだちがおすすめ

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

今回はすだちが西友売り切れのためライムでチャレンジ。

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

最後は、ネギとポン酢をかけて完成

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

今話題の水晶鶏を700円で作ってみたレシピ【一人暮らし男子飯】

■調理のポイント

茹ですぎない!
茹ですぎない!
茹ですぎない!

■茹ですぎないテクニック
1.鶏肉を入れてから数十秒だけコンロに火をつけ(もちろん沸騰している状態で)
そのあと火を止めてしまうのもあり。

2.だいたい鶏肉をゆでる時間は10分前後。
そのあとすぐに鍋から上げない。
ある程度放置しておいて温度が下がってからとりだす。

3.鶏肉がパサついてしまうのは、高温のお湯から一気に出してしまい、高温のまま水分が飛んでしまうから。

しかし、今回は片栗粉をまぶしているため、そこまで冷ます必要はなさそうです。

鶏肉はけっこうすぐに火が通ります。
茹ですぎないのがこの料理の一番のポイント

もやしを一緒にゆでると、鶏肉よりももやしの方が早く湯だってしまう可能性もあるので、時間差で入れても可能。
別鍋でそれぞれ茹でても可能。

今回実際にやってみて、すぐに冷水に入れて冷ますので、鍋の中で冷ますというテクニックは不要な模様。
幸いにも、パサパサになりませんでした。

水晶鶏の味は?

これ、やばいよ!

シュル!って口の中で融ける感じ。
鶏肉本来の硬さがなくなって、
なんていうか、うん、これは中華料理にありそう!!って思いました。

とにかくこの歯ごたえは、感動もの。
また値段も今回だいたい4人前を700円以内で作れたので、
ご自宅にポン酢とか鶏肉、片栗粉あればすぐにチャレンジしてほしい逸品。

これは簡単で超うまいすげーメニューだと思いました。

誰かに作ってやらなきゃ💛

ライター:上條

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