松本市飲食店コンサルやプロデュースを受ける前に経営者にやってほしいチェックシート

松本市飲食店コンサルを受ける前にやってほしいチェックシート

松本市にて飲食店コンサルを受けようかな？
と思っている方や経営者の方にコンサルを受ける前に是非やってみてほしいチェックシートを作成しました。
飲食店コンサルティングも実はピンきりなのです。
PDFファイルにもしてアップしておくので是非やってみてください。

◯コンサルを受ける前に自分のお店や経営者としての自分の現状を知るチェックシートを作成しました。
是非お試しください。

このチェックシートのPDFファイルはこちら↓
飲食経営者チェック表

ざっくりではありますが、
根本的に経営者の方は現状を俯瞰できていない方が多いのではないでしょうか？
お店の状況が良くないからコンサルに入ってもらおう！ という発想は間違っていませんが、
その前に深呼吸をしてもらって 現状の自分の気持やお店の状況を把握しておくことがとても大切です。

また、コンサルを受けるという時に
「コンサルや外部の人間に入ってもらい、その通りにしておけば大丈夫だろう？」 なんて考えるのはとても危険です。
まずは自分がセルフで変えられるところを把握することと、
また自分ではどうにもならない部分があればそこは”餅は餅屋”です。

実際に
・今のお店に足りない部分とはなんだろう？
・今の自分に足りないものはなんだろう？
・今後の課題はなんだろう？
・自分の強みはなんだろう？
という自問自答をすること（できれば何か紙に書き出すことが大切です。）

その上で、
「自分の強みだと思う点はこれ」
「弱点はここ」
「今後補強しなくてはならない部分はこちら」
と明確にしておけば、相手と話す時もポイントを絞れますし、
自分も経営者として、必要以上に不安になりません。

結局、飲食店経営とは、 「情報戦」なんだと思います。
根性論でなんとかなる世界ではないし、 またラッキーが続いて経営が良くなることも少ない。
大切なのは、
自分が俯瞰して現状を捉え、
問題は細分化しながら解決し、
また強みはもっともっとPRしていくこと。

シンプルに言えばこの部分になってくると僕は考えています。

是非とも幸いな飲食店経営を。

ライター：上條

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