MENU
SEOスキルを活かして輝く逸材を世界へ!

松本市飲食店コンサルに求められる必要とされるスキル

2017 4/15

スポンサードリンク令

¥900(税抜) ココアシガレット ¥30×30入{子供会 景品 お祭り 縁日 だがしかし 駄菓子 問屋}
created by Rinker
目次

松本市飲食店コンサルをする人に求められるスキル

松本市飲食店コンサルをされる方、されている方、または松本市で飲食店コンサルに依頼したい方向け記事。
結局、どんなスキルが飲食コンサルには必要なの?
というお話です。

松本市でも飲食店コンサルティングをされる方が増えてきたと感じます。

時代が変化し、過去のスキルだけでは太刀打ちできなくなったのが
飲食店経営と飲食店コンサルに求められるスキルについて今回は書いていきます。

以前の飲食店コンサルに求められるスキル

以前(スマホが普及する前)は、
・味について
・盛り付けについて
・お店の内装、外装について
・価格帯について
・広告など募集方法について
・PC用WEBについて
・接客スキルについて
・オペレーションについて
・客層などのマーケティング
・客の満足度について
・リピーター率について

他にもあるでしょうが、
結局のところ、以前も現在も飲食店を取り巻く環境を包括して
総合的な変化を持たさすアドバイスをするのが飲食店コンサルです。

現在の飲食店コンサルに求められるスキル

・味について
▶料理を提供するので、味は不可欠な要素です。

・盛り付けについて
▶やはり味だけではなく見せ方(魅せ方)もすごく大切。
料理を活かすも殺すもこの盛り付けやお皿選びにあります。

・お店の内装、外装について
▶良き飲食店は、オープンです。
入店しやすい。
しかし、それがしにくいお店は入店ブロックがかかってしまいます。
また内装や外装も一つのコンセプトの元、
徹底しているお店は素晴らしいです。
どこか中途半端になってしまうと
専門性や特化性を表現することができず
お客さんは魅力を感じてもらえない場合があります。

・価格帯について
▶価格とは、安ければ良いというものではないのですが、
実際に他店との競合、またはリピーターしたくなる
お店の総合評価と価格帯が合致するかどうかという事も大切。
料理が美味しくても価格帯があってない場合は、再入店は厳しくなります。

・広告など募集方法について
▶広告、これは現在は折込や新聞広告よりもWEBやSNSでお店に興味を持ち、
そこからいくつかの媒体で吟味して来店になることが多いです。
つまりは従来通りの募集方法だけでは足りなくなってきたわけです。
「WEB」:公式サイトがない飲食店が多いのですが、これは大きなマイナスです。食べログだけでは情報が古かったり偏ってしまいます。
「SNS」:SNS経由で口コミ的に広がる人気店も多いです。
「紙面」:とはいえ紙面媒体での広告も安価で発信しておくことも有効な手段となります。

・PC用WEBについて
▶現在はスマホでのサイト閲覧が80%を越えています。
PC用WEBだけでは足りないのが現状です。
PCを開かなくなった世代に知ってもらうためには
スマホで如何に見てもらうのか?
ここです。

・接客スキルについて
▶接客スキルについては、
「あいさつ」
「お客さんの動向をキャッチ」
「おもてなしの気持」
ここらへんが大切。
忙しい時こそ、ここを徹底しているお店は気持がいいです。

・オペレーションについて
▶料理をオーダーしてから随分待たせる飲食店はちょっと問題です。
早すぎればいいということでもありませんが、
ストレスとならない間に料理(まずは一品目)を出すようなオペレーションも大切ですね。

・客層などのマーケティング
▶客層をきちんと掴むこと。
また客層それぞれどんな移動手段で来るのか?
滞在時間はどのくらいなのか?
移動時間はどのくらいなのか?
飲食店に立ち寄ったあとはどこに行くのか?
時間帯ごとに分析してみることも大切ですね。

・客の満足度について
▶お客さんの満足度とは、総合的な判断です。
「味」「接客」「雰囲気」「空間満足」「価格帯」
などなど。
この総合的な満足度が一定値を超えることによって
リピーターとなりますが、
この総合満足度が低い、一定値を下回るとそのお客さんは
二度とその飲食店には来店しないでしょう。

・リピーター率について
▶リピーターと新規のバランス。
またはリピーターがなぜまた来店してくれたのか?
満足度やお客さんの心理、お店に来店した目的や用途をキャッチしましょう。

・競合他店との差別化
▶競合他店との差別化、つまりその飲食店の武器は何か?
という部分になります。
自分のお店を良くすることとともに、
周りの(自分のお店の商圏)お店がどのようなサービスをして
価格帯をどうしていて
またどんな売りがあるのか?

”敵を知り己を知れば百戦危うからず”

まさにこの部分となります。

・広告方法とCPV
▶広告方法とその広告方法で、どのくらいの達成率があったのか?
ここです。
アンケートなどを取るのも良いですし、
またアナリティクスをしていくのも大切。
つまりは、どの広告媒体をどのタイミングでどんなテイストで打っていくと効果的なのか?
これを知ることですね。

松本市飲食店コンサルに求められるスキルまとめ

松本市飲食店コンサルが持っていてほしいスキル。
サイト検索して「松本市飲食店コンサル」とやるとさまざまなサイトが表示されますが、

・シンプルすぎるWEBページのサイトは僕は信用しません
・実績だけあるサイトもちょっと怪しい
・どの会社で働いている人の顔がわかる、息遣いが感じられるような開示されている会社に僕だったらお願いしたいですね。
・また上記に書いてみた松本市飲食店コンサルに必要とされるスキルについてもまたご一読ください。

お店の経営が上向きますように✨

ライター:上條

◯企業コンサル上條の経営学シリーズ
□第零回:松本市飲食店コンサルティングのおすすめ総合
□第一回:企業コンサル上條の経営学1経営ビジョンって何?|松本市
□第二回:企業コンサル上條の経営学2指南書を探す必要性
□第三回:企業コンサル上條の経営学3風姿花伝初心忘るべからず|松本市
□第四回:企業コンサル上條の経営学4経営デッドラインを覆せ|松本市
□第五回:企業コンサル上條の経営学5まさに皇国ノ興廃此ノ一戦ニ在リ、各員一層奮励努力セヨ
□第六回:企業コンサル上條の経営学6視座を変えることとパラレルキャリアの重要性

◯お問い合わせはこちらからどうぞ
[contact-form-7 id=”4″ title=”お問い合わせはこちらから”]

この記事を読んだ人はこんなのも高確率で読んでます。

LINEオープンチャット関連記事

◯LINEオープンチャット関連記事
LINEオープンチャット先行版とLINEグループとの違いをまとめてみた
LINEオープンチャットの管理人機能と副管理人の追加
LINEオープンチャットで身バレ防止!ハンドルネームをつけられる便利機能
LINEオープンチャットで人気が出そうなジャンルとチャットメンバー募集中
LINEオープンチャットで作れるカテゴリー一覧と人気チャット考察
LINEオープンチャットの稼ぎ方と騙されないようにするポイント
LINEオープンチャットでメンバーを効率よく増やす人集め方法
LINEオープンチャット正式リリースはいつ?エラーで募集延期の可能性は?
LINEオープンチャット正式リリースまでの禁止事項は招待やQRコード拡散など
LINEオープンチャット5つの禁止事項や規約からわかること
LINEオープンチャット「ブロガーPay」コミュニティメンバー募集中
ブログを書く人向けLINEオープンチャットブロガーPay-記事更新版-作りました
LINEオープンチャット山口県観光コミュニティ「山口県行こうで!」開設!
LINEオープンチャット QRやURL読み込んでも参加できない時の対処法
LINEオープンチャットおすすめトークルーム一覧
Lineオープンチャットのノートに大事なお知らせ・大事なノートが追加
LINEオープンチャット注意喚起!同じ文面を数回コピペすると凍結する仕様
LINEオープンチャットでノートをチャットタイムラインに載せる方法
LINEオープンチャット就活支援コミュ-企業と就活生をマッチング-のご紹介
ブログ運営者やブロガーにこそLINEオープンチャットをおすすめしたい
LINEオープンチャットで楽天ROOMコミュニティ作りました
【検索できない】LINEオープンチャットのトークルーム検索はいつ実装されるのか?
【LINEオープンチャットトークルーム】フォロワーが増えるツイッターコミュニティ
LINEオープンチャットの略称はオプチャ・ぷんちゃ?なんて呼ばれそう?
LINEオープンチャットのトークルームの機能・使い方完全版
LINEオープンチャット管理者・共同管理者の権限とできるコトについて
【退会させられない】INEオープンチャットで退会規制 短時間に60名程退会させると
LINEオープンチャットにある色々な規制まとめ(トーク規制・招待規制・蹴り規制)
【ブロガー必見】LINEオープンチャットを活用したSEO対策とは
LINEオープンチャットでは個人間のやり取りができない!対処法はあるの?
LINEオープンチャットに今後追加される予定の新機能について
LINEオープンチャットでオンラインサロンを作る方法
LINEオープンチャット「オンラインサロンオーナーの会」メンバー募集中
LINEオープンチャットの通報したらどうなる?機能を紹介
LINEオープンチャットで副業!健全稼げる5つの方法
LINEオープンチャット「恋愛相談コミュニティ」恋バナもできる!参加者募集中
LINEオープンチャットを使ってコンサルをする方法
LINEオープンチャット使ってみた!口コミ・感想・良い点・改善点まとめ
LINEオープンチャットの黎明期・全盛期・衰退期への展開を予想してみる
LINEオープンチャット「インスタグラムの会」参加者募集中┃Instagram
自分のサイトにLINEオープンチャットのトークルームを埋め込む方法
LINEオープンチャット運営からのおすすめピックアップルームに掲載されました
LINEオープンチャットほめ合うグループのご紹介
LINEオープンチャット「スニーカー&SNEAKER」靴シューズ好きのコミュニティ
LINEオープンチャット合言葉・コードなど公開設定の方法
LINEオープンチャット紹介「イベント告知&探し🎟!(オフ会、ライブ、配信、実況、展示、セミナー、スポーツなどのイベント開催情報)」
LINEオープンチャット正式リリースはいつ?近日中に迫る!予想は8月19日
LINEオープンチャット「クリエイターズクラブ」のご紹介!クリエイター求ム!
LINEオープンチャットおすすめの「フォニックス英語発音オンラインコミュニティ」
LINEオープンチャット紹介「令和防災サバイバー」震災時のお役立ちコミュ
LINEオープンチャットおすすめ「全米全英ゴルフ実況コミュ」のご紹介
LINEオープンチャットおすすめ「みんなで痩せるダイエットコミュ」の紹介
LINEオープンチャット用のアイコンイラストのご依頼はかみじょー絵師コミュまで
東京都関連のLINEオープンチャットトークルーム一覧
大阪関連のLINEオープンチャット(オプチャ)トークルーム一覧
LINEオープンチャット(オプチャ)荒らし対策まとめ
LINEオープンチャット転職支援や退職代行お悩み相談コミュ┃オプチャ
LINEオープンチャット紹介「大阪おすすめグルメ」参加者350人超える!オプチャ
LINEオープンチャットおすすめ「三浦大知ファンコミュ」が登場!オプチャ
LINEオープンチャット紹介「ラーメン(食べたラーメンの写真と感想を書くコミュ)」
検索できない時のためのLINEオープンチャットゲーム・スマホアプリコミュ一覧
LINEオープンチャット女性向けコミュまとめ
LINEオープンチャット「九州総合コミュ」のご紹介┃町おこし・地域振興
LINEオープンチャット「WordPress全般研究会」グーテンベルク情報も
LINEオープンチャット「松本山雅FCファンコミュニティ」ONE SOUL
LINEオープンチャット紹介「マインドフルネス」
LINEオープンチャット紹介「松本市総合コミュニティ」
LINEオープンチャット「雑談オプチャ」まとめ┆検索できない時のための一覧

この記事を書いた人

■プロライター上條晴行
名前:上條晴行
年齢:37歳
ラジオDJ
2018年オンラインサロンニコ祭りサロンスタート
2018年アドセンチサロンスタート
2018年サシサロンスタート
2017年は経営コンサルもスタート
月間130万アクセス達成!
現在東京を中心に活動中
2014年プロライター
その他、ライター・WEB制作担当
仕事の依頼もお待ちしてます

コメント

コメントする

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

目次
閉じる